Вино 2024 вже народжується

З минулого тижня в Бессарабії вже почався збір винограду для нового вина. Погодні умови внесли свої корективи, майже, на місяць раніше. Почали з ніжного легкого рожевого Юпітера з рівнем цукру 20%. 

Маркетинг голосує за українську назву міста

Власники відомого колись в Одесі винного бренду почали акцію розпродажу з дисконтом продукції, яка  забезпечена старими етикетками. Багато років назву міста друкували у російськомовному виконанні. Тепер, згідно з законом України такого не має бути в публічному просторі. Тобто, пляшка ігристого вина має брендуватись словом ОДЕСА! 

Настав час полуниці ...з під обстрілів

Настав час полуниці. Миколаївці дивуються:

Це полуниця з села Солончаки Куцурубської громади. Тої Куцурубської громади, що біля Очакова. 

Полуниця. З-під Очакова. Розумієте?

Свято на день народження Одеського чорного винограду

18 травня 2024 року на Одещині, в ННЦ «Інститут виноградарства та виноробства ім. В.Є.Таїрова», відбудеться Перший всеукраїнський фестиваль «День Одеського Чорного».

5 українських виноробень у британському журналі про вино

Світ все більше пізнає українські вина - на сторінках професійної міжнародної преси!

Британська журналістка півроку досліджувала український терруар, українські сорти та місцевих виробників, зробила глибокий аналіз виноробної сфери України, а також відвідала дегустації українських вин в Британії, організовані Uawines UK.

Винна дипломатія України

Українські вина уже експортуються в 49 країн. Засновник фестивалю Kyiv Food Сергій Клімов переконаний: «винна дипломатія» здатна підняти імідж України у світі. Головна задача – продавати вино не цистернами, а готовим продуктом.

Укрвинпром оголосив про початок нового відбору «амбасадорських» вин 2023року

15-16 серпня у Києві відбудеться другий Всеукраїнський відбір
амбасадорських вин від національних виробників у межах інноваційного проєкту «Українське вино – частина світової культурної спадщини вина La Cité du Vin».

Найкращі зразки, які стануть «посольськими» винами, представлятимуть Україну в унікальному культурному центрі вина La Cité du Vin у французькому місті Бордо.

Найвпливовіший у світі винний конкурс оцінив "платіной" вино з Шабо

Decanter World Wine Awards (DWWA) – це найбільший і найвпливовіший у світі винний конкурс із неперевершеним глобальним охопленням.
Прийшли результати Decanter World Wine Competition 2023.
Перш за все, хочу привітати колег з Шабо з платиновою (!!!) медаллю та 97 балами за їхній солодкий Мускат Отонель.
Це перша платина в історії України - це супер успіх.
Україну представили 37 вин з 5 виноробень з усіх регіонів країни.

Вперше у Вінниці відбудеться фестиваль винної культури Vinnytsia Wine Days

Подія проходитиме на кількох локаціях, з 25 по 28 травня.

Під час фестивалю вінничани та гості міста дізнаються про історію українського виноробства, зможуть побувати на винній дегустації та поспілкуються з відомою сомельєркою, авторкою багатьох книжок про вино Анною Янченко.

27 та 28 травня поціновувачів вина запрошують до ресторації «Тифліс», де відбудеться виставка-презентація продукції кращих виноробень України «Виноробство нескорених». Там можна буде продегустувати українські вина, які вже стали колекційними. Також в рамках фестивалю

Дерусіфікація. Відома виноробня на Херсонщині змінює назву

Виноробня "Князя Трубецького", розташована в селі Веселе Херсонської області, вирішила змінити назву. Тепер вона називається «Stoic Winery».

Вино завжди залишається з людиною

Одеські винороби та менеджери аграрної галузі поки дощить провели круглий стіл "Wine roads" Шляхи розвитку винної галузі Півдня України. Ректор ОНЕУ А.Ковальов, який приймав захід не тільки привітав зібрання, але й нагадав приклад хрестоматійного Каліфорнійського виноробного кластера якому Одещина має згодом створити конкуренцію.
А що?
Теруар - є. Культура виноградарства та славетний науковий інститут ім.Таїрове - є. Сонце - досхочу. А головне є багато закоханих у цю справу людей.

Свято Трифона як фактор деградації місцевої народної культури

Щороку я пишу таку замітку чи пост і цього року із задоволенням продовжу цю тему. Вже сьогодні почнеться ця довгоочікувана для багатьох п'яна вакханалія, якою будуть рясніти всі місцеві видання про те "як трепетно ми зберігаємо" .... Але, нагадаю, що такого свята у нас ніколи не існувало (маю на увазі в сучасній інтерпретації) і його почали не зрозуміло навіщо штучно вводити десь у 80-х роках цей Трифон зарізан, а взагалі саме явище даного звичаю історично зустрічається в небагато чисельних населених пунктах Бессарабії та обмежується умовним підрізанням господарями лози свого винограду, як знак початку відкриття польових робіт і не більше.  У переважній більшості сіл про таке навіть не чули.
Чому ж у нас так прижилося це нововведене свято? А дуже просто .... через легкість його святкування, зайвий привід їсти катаючись на каруці та прибухнути ... чудове видовище, про яке потім можна написати звіт і деякий час після цього постити фотки звідти, створюючи видимість якоїсь роботи (це я навіть не

Миколаївські виноактивисти готуються

Відомий миколаївський художник та поціновувач Діонісова нектару - Володимир Бахтов розробив дуже цікаву етикетку для нового вина з Миколаївських берегів. Виноробня "Olbio nuvo" разом з "Домом Бахтових" готуються до перемоги з новим вином "Мальвазія" з давньогрецьких сортів винограду. Війни минуть "Ольвійські Ленеї" ніколи.

Шампанського вистачить

Час наближає свята Різдва та Нового року. В ці дні в нашій культурі звичайно вживають ігристі вина, по-народному їх звуть "шампанським". Черг з фур біля відомого підприємства в Одесі поки немає, хоча моніторинг цін в торгових мережах вказує на підвищення попиту. Тому не відкладайте на останній день закупи ігристого молодого вина. Вибір - величезний. Наша редакція віддає шану саме брютам - сухим винам з найменшим вмістом цукру. Таке вино пасує до будь-якої їжі: риби, птиці, ананасам чи полуниці. Попри війну не полишайте традицію!

Що з виноградниками?

Весна, хоча й повільно, але вступає в свої права. Якщо про виробників збіжжя ми вже отримали повідомлення: сіють! То що відбувається на виноградниках краю, яки тільки но почали налагоджувати свою економіку? Війна не відміняє рух соків життя по виноградній лозі…

Почнемо наш огляд з окупованої Херсонщини. Виноробня PRINCE TRUBETSKOI WINERY знаходиться у селі Веселе Херсонської області, тому робота підприємства на даний момент паралізована. Частково понівечено обладнання лабораторії, майно ресторану та магазину. Виробнича частина виноробні залишається неушкодженою.

Курс крафтових виноробів Причорномор'я на Італію

Сонце, теруар, географія та пристрасть допомагають заповзятим людям з Північного Причорномор'я взятись за виноробство. Але в цій тисячолітній справі, яка має багато від творчості, безліч секретів. Це завжди не потрапляє в теоретичні матеріали, а переходить від діда-прадеда. Червоний молох повбивав в наших краях як звичайних землеробів, так й вчених ботаніків, тому треба надолужувати. У справі виробництва, а особливо - просування вина вітчизняним приватним виноробам конче потрібна школа.

Українські вина отримують європейських назв

Процес надання українським продуктам з історичним географічним походженням отримання реєстрації географічного зазначення та визнання в ЄС триває.
Серед інших була погоджена специфікація вин з назвою місця походження "Ялпуг". Назва місця

Свято з глінтвейном - краще

 

Відкритий лист винороба Івана Плачкова

Шановні друзі!

Своє звернення я почну з двох тверджень:

- мудріше за вино і хліб людство ще нічого не винайшло за всю історію свого існування;

- висока культура споживання вина є обов'язковою цивілізаційною складовою життя розвиненого суспільства.

Не може не тішити те, що в Україні за останні два десятиріччя значно зросла не лише культура споживання вина, а й скрізь впроваджуються найпередовіші технології виноградарства та виноробства на найсучаснішому обладнанні.

Історія доводить, шо ще з часів Стародавньої Греції на нашій землі існувала культура, традиції і майстерність виноградарства і виноробства.

Українські винороби вже можуть радувати своїх співвітчизників гарними та навіть визначними винами. Високі витрати, курсові коливання, безпрецедентно низькі врожаї останніх трьох років не дають українським виноробам не лише розвиватися, а й забезпечувати беззбиткову діяльність. Багато виноробень виживають сьогодні лише за рахунок субсидування від інших видів діяльності.

Винороби з Бордо та фестиваль українського вина: VI Національний виноробний форум у Миколаєві

У цьому році VI Національний виноробний форум, головна подія для виноробів, вперше відбудеться на Миколаївщині.

«Ми почали працювати з весни цього року, в першу чергу для того, щоб схилити організаторів цього заходу саме до Миколаївщини. Нам це вдалося, зараз ми працюємо над його підготовкою. Допомогло те, що у нас є консолідована позиція. Фактично ми кажемо про винні регіони – Миколаїв, Одеса, Херсон і Закарпаття. Тобто основні виноробні регіони, де ніколи не проводився національний форум, що дивує. З цим питанням я пішов до основного організатора – Торгово-промислової палати України. До мене була така умова: якщо хоча б «сусіди» підтримають проведення цього заходу на Миколаївщині, то вони готові провести. Нам вдалося, нас підтримали», – розповів Георгій Решетілов.