Миколаївський борщ з бичками варто вчитись варити

Майстер-клас із приготування «Матвіївського зеленого борщу з бичками» відбувся вихідними у колективі Матвiївський будинок культури. Проходив він в рамках інтеркультурного проєкту «Миколаїв. Ми різні. Ми разом!».
Гостям продемонстрували справжній майстер-клас «Матвіївський зелений борщ з бичками».  І якщо на південній околиці міста видали книгу про легендарний борщ з бичками, то на північній можна повчитись це робити. Хоча рецептура - різна. Ця страва для миколаївців є особливою, адже її старовинний рецепт, який не одну людину врятував від голоду збережений до наших днів, внесено до переліку нематеріальної культурної спадщини Миколаївської області.

Незабаром цей локальний південний спеціалітет може поповнити Національний перелік НКС України від Миколаївської області. І «Матвіївський зелений борщ із бичками» стане першим елементом від нашої області у ньому.

 

Матвіївський будинок культури напряму причетний до справи, адже уперше рецепт борщу з бичками був зафіксований учасницею народного хорового колективу «Червоняночка» Любов’ю Кузьменко у 2017 році під час підготовки до участі в гастрономічному фестивалі «Таврія борщ».

 

Спробуйте і ви приготувати й насолодитися стравою, насиченою колоритом нашої південної землі! Єднаймося на кращих традиціях культури народу України!
Рецепт приготування - за посиланням: 

https://cultura.mkrada.gov.ua/interkulturnyj-proyekt.../

Фото надані управління культури та охорони культурної спадщини Миколаївської міськради.