Понад 16 років присвячує себе приготуванню шкільних обідів: історія кухарки Новомар’ївського ліцею

Кухарка Новомар’ївського ліцею Ірина Козоброд готує обіди для дітей. Миколаївська ОВА

Ірина Козоброд уже понад 16 років працює кухаркою в Новомар’ївському ліцеї та щодня дбає про те, щоб учні отримували смачні, корисні й поживні обіди.

Робочий день пані Ірини розпочинається о 07:00. Разом із помічницею вона перевіряє продукти, готує робоче місце та береться до приготування страв. Щодня на кухні ліцею готують понад 50 порцій гарячих обідів. Для Ірини Козоброд ця робота стала справою життя, адже готувати для дітей вона мріяла ще з дитинства.

У закладі поступово впроваджують сучасні підходи до організації шкільного харчування. Меню стало різноманітнішим і збалансованішим, до нього входять м’ясні та рибні страви, свіжі овочі, фрукти й салати.
Перевагу надають запіканню та тушкуванню, що дає змогу урізноманітнювати раціон і дотримуватися принципів здорового харчування.

Покращенню якості приготування страв сприяють також підвищення кваліфікації працівників і використання сучасного кухонного обладнання, зокрема плити та духової шафи.

«Працюю на кухні вже 16 років і досі щиро люблю свою справу. Останнє оновлення меню в нашому ліцеї дійсно вражає: раціон став значно багатшим і кориснішим. Ми додали більше м’ясних та рибних страв, пропонуємо чимало свіжих овочів і різноманітних салатів. Замість смаження майже все запікаємо в духовці – це й корисно, і дуже смачно. А головні дитячі улюбленці – це найрізноманітніші страви з картоплі. Найкраща нагорода за мою працю – коли діти з’їдають усе до останньої крихти та виходять із їдальні ситі й щасливі», – розповідає Ірина Козоброд.

Серед улюблених страв ліцеїстів – запечена картопля та овочеві салати. За словами кухарки, важливими складовими якісного приготування є дотримання рецептури, уважність до процесу та любов до своєї справи.
Щоденна робота шкільних кухарів – важлива частина організації здорового харчування дітей. А найкращим підтвердженням її результатів для Ірини Михайлівни залишаються задоволені учні, які із задоволенням смакують приготовані страви.

Нагадаємо, на початку вересня виконувач обов’язків начальника
Миколаївської ОВА Георгій Решетілов провів нараду щодо організації харчування дітей у закладах освіти, які працюють в очному та змішаному форматах.

«Безпека дітей та стабільний навчальний процес залишаються нашими головними пріоритетами. Якщо дитина навчається очно або у змішаному форматі, вона має отримувати якісне гаряче харчування. Реформа шкільного харчування реалізується за ініціативи першої леді та підтримки Президента України, завдання на місцях – забезпечити її ефективну реалізацію. І це насамперед відповідальність керівників закладів та громад», – наголосив Георгій Решетілов.

Реформа шкільного харчування стартувала у 2020 році за ініціативи першої леді Олени Зеленської. Її мета – забезпечити дітей якісним, безпечним і збалансованим харчуванням та формувати здорові харчові звички з дитинства.