Унікальний формат та перемога над сумнівами: історія успіху кав’ярні «Leaf» у Чорноморську

Дізнатися про вагітність на третій день повномасштабної війни, виїхати з окупованого Херсона через десятки блокпостів та народити під обстрілами в столиці – шлях Наталії Васильєвої був сповнений випробувань. Сьогодні вона – власниця кав’ярні «Leaf» у Чорноморську Одеської області. Власну справу Наталія започаткувала завдяки фінансовій підтримці програми BLOOM від ГО «Центр зайнятості Вільних людей» та Mercy Corps

Наталія народилася на Херсонщині, у селі Станіслав. До повномасштабного вторгнення вона розвивала власну затишну кав’ярню, пізніше студію краси. Повномасштабна війна змусила починати все з чистого аркуша в іншому місті, але не змогла відібрати головне – бажання жити та мрії про власну справу.

Вагітність «у тумані» та шлях на вільну землю

На третій день повномасштабної війни Наталії дізналася, що вагітна. Весь період окупації у Херсоні вона згадує як суцільний стрес: відсутність зв'язку, світла, тепла, води.

«На той момент найголовнішим мотиватором була моя майбутня дитина», – згадує Наталія.

Після кількох небезпечних спроб евакуації, ночівель у полях та перевірок на блокпостах, родині вдалося виїхати. Спершу був Київ, де син народився під звуки «шахедів», а згодом – переїзд до Чорноморська, ближче до південного сонця.

«Leaf»: простір, якого не було в місті

Назва закладу – «Leaf» (лист) – символізує відродження, жагу до життя. Фасад, вкритий яскравою зеленню, та неонові яскраві вогні роблять кав’ярню помітною здалеку. Поки інші віддають перевагу стриманим темним кольорам, Наталія у Чорноморську створила простір, що випромінює енергію.

«Це я обирала назву. Мені хотілося чогось життєрадісного. Наші люди втомилися від сірості. Коли до нас прийшла 75-річна мешканка сусіднього будинку і сказала, що за всі роки не бачила тут нічого гарнішого – я зрозуміла, що ми на правильному шляху», - ділиться власниця.

Опора на команду та представників програми BLOOM

Наталія офіційно зареєструвалася як ФОП, і зараз кав’ярня – це сімейна справа, де чоловік є надійною опорою. Команда також росте: до роботи вже долучилася баристка, яка наразі проходить стажування та готується до офіційного працевлаштування. Для Наталії було принципово важливим взяти на роботу саме людину з-поміж внутрішньо переміщених осіб, щоб підтримати тих, хто опинився у схожій ситуації. Нова співробітниця – також ВПО, вона переїхала до Чорноморська з Миколаївської області, рятуючись від війни. 

Важливою складовою успіху стала підтримка координаторів програми BLOOM. Наталія зізнається, що спочатку сумнівалася, але професійний супровід допоміг подолати всі перешкоди. Координаторка Інна Дмитришина завжди була поруч, відповідала на сотні запитань, підказувала та спрямовувала майбутню підприємницю. 

Особливо цінною була допомога у складні моменти: коли під час аномальних морозів у приміщенні, яке Наталія орендувала, прорвало труби. Віра в Наталію стала потужним стимулом до дії та допомогла їй швидко пройти шлях від паперової ідеї до реального відкриття закладу.

.Перші результати

Завдяки фінансовій  підтримці Наталія закупила професійну техніку, необхідну для старту: сучасні вафельниці, морозильну камеру, льодогенератор та генератор. Останній став важливою «страховкою», яка дозволяє закладу працювати безперебійно.Нове  обладнання дало змогу впровадити унікальний асортимент, що включає власну випічку, корндоги та справжнє мокачино на основі розтопленого натурального шоколаду. Вже за перший місяць роботи бізнес почав приносити дохід та підтвердив затребуваність такого формату кав’ярні.

Наталія щиро ділиться:

«Я буду вдячна за цю можливість, мабуть, усе своє життя. Ми мріяли про власну справу, але самостійно ніколи б не змогли закупити все це обладнання. Починати з нуля в чужому місті, без власного житла та з маленькою дитиною на руках це фінансово складно. Ця підтримка стала для нашої сім'ї тим фундаментом, без якого відкриття було б просто неможливим».

Головне - вірити, що все вийде

Сьогодні Наталія вже планує розширення, але головним своїм досягненням вважає перемогу над сумнівами. Тим, хто вагається, вона радить насамперед не боятися бути іншими, адже саме унікальність зробила «Leaf» успішним. Підприємиця переконана, що потрібно вірити в себе: «Люди часто не довіряють грантам, бо просто не вірять у власні сили. Але треба ризикувати. Повірте в себе – і у вас все вийде!». 

Саме тому вона закликає не закриватися від підтримки, адже програми допомоги - це той важливий ресурс, який робить шлях до мети значно легшим. 

«Ми б не витягнули це самостійно в чужому місті. Але тепер ми тут, ми працюємо, ми платимо податки і створюємо робочі місця. Це історія про те, що мрії здійснюються, якщо мати сміливість зробити крок їм назустріч», – підсумовує Наталія.

Цей проєкт реалізується ГО «Центр зайнятості Вільних людей» за фінансової підтримки уряду Великої Британії через UK aid в межах Програми BLOOM. Програма впроваджується BLOOM консорціумом, до якого входять MercyCorps, International Rescue Committee (IRC), Swisscontact та Право на Захист (R2P).